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星期二点心

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面包材料, 黄油, 牛奶, 鲜酵母, 面粉,做法,鲜酵母捏碎放入一大容器中。,黄油融化,加入牛奶拌匀,温度为37度。,1,2,3,先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。,4,再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。,5,揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。,6,放入温暖处发酵成2倍大。,

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瑞典有个传统(和宗教有关),在二月份的最后一个星期二吃这种semlor点心,烤好的面包加上杏仁糖、奶油,很香甜,是这里的人喜欢的点心,不单糕点店,就是大小超市都卖的很好。

用料

面包材料 黄油
牛奶 鲜酵母
面粉

做法

  • 1

    鲜酵母捏碎放入一大容器中。

  • 2

    黄油融化,加入牛奶拌匀,温度为37度。

  • 3

    先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。

  • 4

    再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。

  • 5

    揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。

  • 6

    放入温暖处发酵成2倍大。

  • 7

    发酵好的面团消气,揉成没发酵前的模样。

  • 8

    分成12等份,揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。

  • 9

    再发酵成2倍大,抹上蛋液。烤箱预热250度。

  • 10

    放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。

  • 11

    放凉好的面包切去顶部,将面包掏空少许(不要掏的太空了,免得塞入的杏仁糖太多,太甜)。

  • 12

    杏仁糖切碎或擦成蓉,加上少许奶油拌匀(我还加入少许掏出来的面包屑,也可不加)。

  • 13

    填入面包里。

  • 14

    挤上打发的奶油,盖上原先切除的面包顶部,撒上糖粉即成。

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