分享到: 简介
用料
低粉 | 黄油 |
鸡蛋 | 白糖 |
牛奶 | 蔓越干 |
精盐 | 柠檬汁 |
泡打粉 | 小苏打 |
做法
- 1
黄油称好切成小块,温暖软化。
- 2
各种材料准备好(蔓越干没拍上)。泡打粉、小苏打一起过筛到低粉里。
- 3
软化好的黄油加入白糖、精盐顺时针打发至变色且体积膨松。分次加入打散后的鸡蛋,并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。然后再加入新鲜柠檬汁以及香草精,搅打均匀。
- 4
倒入鲜奶。此时不需要搅拌。低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润面糊。
- 5
倒入切好的地瓜块,搅拌均匀。
- 6
挤入模具,2/3满,放入预热好180度的烤箱。
- 7
中层烤焙20分钟左右,直到完全膨发,表面呈金黄色即可。
阅读全文