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八果芝麻

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八 果 芝 麻 � 

〔 原 料 〕 

糯 米 , 八 果 馅 , 粳 米 , 蜂 蜡 , 白 芝 麻 , 花 生 油 。 

〔 制 法 〕 

1 . 将 糯 米 、 粳 米 磨 成 米 浆 ; 蜂 蜡 冲 入 热 花 生 油 , 使 之 溶 

解 ; 

2 . 清 水 烧 沸 , 米 浆 倒 入 笼 屉 内 蒸 熟 , 连 布 取 出 , 揉 搓 至 

熟 浆 成 粘 剂 时 , 倒 在 抹 匀 蜂 蜡 的 木 板 上 , 再 用 蜂 蜡 抹 匀 熟 剂 

外 皮 ; 

3 . 将 蜂 蜡 在 手 上 抹 匀 , 取 熟 剂 搓 成 圆 长 条 , 摘 成 小 剂 子 , 

包 进 八 果 馅 , 蘸 匀 白 芝 麻 , 稍 压 扁 即 成 。 

〔 特 点 〕 

福 建 著 名 风 味 小 吃 。 具 有 糯 软 润 甜 , 香 郁 可 口 的 特 色 。


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