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三 不 粘
〔 原 料 〕
鸡 蛋 ， 白 糖 ， 猪 油 等 。
〔 制 法 〕
１ ． 鸡 蛋 取 黄 加 水
、 白 糖 翻 炒 ；
２ ． 边 炒 边 薄 薄 勾 芡 ， 淋 猪 油 翻 炒 不 止 。
〔 特 点 〕
源 于 河 南 安 阳 ， 流 传 鲁 、 津 、 京 各 地 之 风 味 小 吃 佳 品 。 具
有 香 甜 可 口 ， 光 泽 油 润 ， 不 粘 锅 ， 不 粘 筷 ， 不 粘 盘 的 特 色
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