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十道招牌菜,救活了一家濒临倒闭的餐厅
改小火煨1分钟,勾薄芡,出锅撒上青红二荆条辣椒圈、青花椒,淋上烧热的红油约150克,再撒上葱花、香菜碎即成。制作图示:1、辅料汆后垫底。2、浆好的大块牛蛙滑油。3、出锅后撒上青红椒圈和青花椒。4、淋
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五款粤菜立异味酱丨酱汁
汁冬阴功汤在东南亚地域十分常见,味道酸辣可口,非常开胃。口味 酸辣用料  香芋、辣椒油各250 克,西芹、豆瓣酱、西柠汁(做法见11)各500克,青柠檬(切片)3个,红尖
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八道布衣粤菜造做,满是群众更爱点的菜式!
鹅掌、鹅翅斩件,鹅胗、鹅心切片,与鹅头一同摆入盘中。2、炼汁:原汁入锅,放在电磁炉上小火加热至烧开,期间为避免糊底需不断搅动,最初加蚝油15克搅匀,起锅浇入盘中,装点薄荷叶即成。起锅前参加蚝油既可提鲜
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8款大厨拿手特色招牌菜!
和糖色。2、锡纸上放张荷叶,垫入莲藕块50克、猪脚2块(提早汆)、花椒5克、党参1根、八角1个,摆入整鸡,装点小香菇5克,淋鸡油30克,裹好封口,放入铺有食盐的铁板中,入烤箱上下火调至190℃烤2小
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教师傅总结的25道味汁配方!
0克,味精20克,白糖30克,料酒75克,蒜泥50克,精盐约20克,姜末20克,五香粉15克等味料<配造申明>在以上质料中加开750克(或鲜,汤)调造。<配造申明>本配方属四
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中国顶级小吃绝密配方,值得保藏!
毫升造法:1、调造面团往盆里放入小苏打和盐,参加清(约260毫升)和鸡蛋搞乱,再放入色拉油搅匀,然后参加混有泡打粉和臭粉的面粉里搅拌,接着用双手频频地揣捣叠揉,至面团外表光滑时,平均地刷上色拉油,并
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中国顶级川菜
辣椒段、花椒,炸至棕红色,放入鸡丁炒散籽;加姜、蒜片、葱丁炒出香味后,待鸡丁断生,烹入滋汁,收汁亮油,参加花生,翻炒平均,起锅拆盘即可。味型:荔枝味特点:鲜香细嫩,辣而不燥,略带酸甜。提醒:鸡腿肉拍松
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十八道招牌菜,救活了一家接近倒闭的餐厅!《图解》
益彰,搭配非常有趣;成菜卖相红亮诱人,酱香微辣,滋味十足,很受客人欢送。造做流程:1.凉粉改刀成3厘米见方的块拆入码斗备用。2.调造煮鱼底汤:锅入适量色拉油烧热,下姜片100克、花椒15克煸香,倒入郫
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十道最新特色招牌菜
成汁)、鸡蛋5个搅匀,倒入猪肋排,抓匀腌造10分钟。3.在每根腌好的肋排上捆1根泡软的香茅草(每根的长度约50厘米),送入蒸箱蒸20分钟,取出晾凉待用。走菜流程:锅入宽油烧至120℃,下蒸熟的肋排6根
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10道新派粤菜造做,丰硕你的菜单!
,随后将芦笋放入此中浸泡1分钟后拆盘,并将蟹肉码放盘中即可。罗勒葱爆极品牛粒原料:西冷300克,杏鲍菇100克,葱白50克,罗勒叶5克,红椒角少许。调料:盐、糖、生油各适量。做法:1、西冷化冻,切粒略
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年夜饭火爆招牌菜来了
红烧大鱼头选用大别山佛子岭库产的花鲢鱼,每条重约3.5千克,鱼背呈深灰黑色,腥气全无,每天早晨运送到店,现点现杀。造做流程:1.库鱼头从顶部劈 红烧大鱼头选用大别山佛子岭库产的花鲢鱼,每条重约3
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年夜饭素菜清单,肉吃多了总会腻,做些素菜,更容易光盘
烤,味道更香),煎至完全熟透为止,取出放凉,用手撕成段.将卤好的带筋牛肉切成薄片(不要切的太厚);2、拍蒜放入清油中浸泡,使其入味;3、小葱切成1厘米长的节;4、将杭椒、红椒、带筋牛肉片、A料、小葱段
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年夜饭,凉菜是开胃菜,12道家常做法,学会了天天换着把戏吃
整盘菜娇嫩清新又香脆,还能够把里面的食材替代,每天一小盘换着花吃,全家胃口好!质料:碧根果20克,芝麻菜1把,小黄瓜1根,球形生菜半个,大西红柿1个,盐1克,红葡萄醋20克1. 主料筹办好:无盐碧根果
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凉菜大全:80款酒店高端凉菜!
0克,红椒10克,用白卤卤熟的带筋牛肉20克调料:A料(味精3克,生抽10克,醋8克,菜籽油5克,花椒油 烧椒拌牛肉原料:杭椒110克,红椒10克,用白卤卤熟的带筋牛肉20克调料:A料(味精3克,
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13道时髦凉菜造做!顶级凉菜团队的无私分享!
.草鱼去骨取肉,改刀生长5cm,宽1.5cm大小,炸至外酥里嫩。2.酱汁收浓,将炸好的鱼块放入翻匀裹浆,拆盘即可。莫干山酱鲥鱼造做人:李如东原料:鲥鱼5公斤。辅料:葱姜蒜各30克,香菜10克,胡萝卜、
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海鲜、扇鸡、库大鱼全都有!顺德那间农庄私藏了超全的桑拿菜
海鲜、扇鸡、库大鱼全都有!顺德那间农庄私藏了超全的桑拿菜气候实的要转凉了贪吃的顺德人,又起头转战“桑拿菜”那间不时不食,脍不厌细的人 海鲜、扇鸡、库大鱼全都有!顺德那间农庄私藏了超全的桑拿菜气候实
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冬季别老是吃大鱼大肉,教你18道家常素菜做法,油腻素净,还下饭
生抽1汤匙、做法步调:1.筹办好所需质料,韭菜摘去老叶,放再清中浸泡几分钟,再把韭菜投洗清洁。2.把韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分隔放。3.把平菇切去根部,再把平菇用手撕成条。4.锅加烧开,下入平
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16道凉菜做法,花半小时做好几道,过年端上桌,清新开胃又解腻
难咬的蔬菜,建议亲们把块掰的小一点,如许吃起来口感更好。2、在炸花生米的时候,要做到冷锅、冷油、冷花生米。全程要用中小火来炸,边炸边翻动。曲到听到噼噼啪啪的声音时,即可关火。不要比及酥脆了再关火,那样
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蚝油鸡糯米饭
姜 葱 辣椒 蚝油 盐 糖 料酒 糯米
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培根鸡腿卷沙茶牛肉面

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手撕鸡+上汤娃娃菜
肉更爽滑,4,把鸡肉撕好,加上配料,拌匀,5,最后油淋在刚拌好的鸡肉上面,6,可以装盘了,很简单噢.鸡骨架我直接煲一锅四物鸡汤了, 分享到: 简介 今天分享的第四节课,又是
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好吃到眉毛掉下来的鸡公煲
把土豆翻到鸡肉底下,让土豆充分吸收鸡汤的味道,转大火煮开,小火慢煮。 10 小火煮二十分钟,转大火收干即可! 该菜谱来源于用户上传 打印菜单
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美姬家--懒人版照烧鸡腿

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宫保鸡丁(小荔枝口儿)
保鸡丁能不能做出这口儿真心关键在于碗汁儿的调配,结合了那么多菜谱,终于找到了一个目前来说很完美滴方子~这方子里会用到红油,我是超市直接买的,不是特别辣,也没有那么红,但是呢,不影响咱滴口感~ 用料
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奶油炖菜(调味块版)
做法 1 将所有蔬菜切至一口大小 2 去骨鸡腿肉切块,加料酒、盐、生粉腌15分钟 3 厚底炖锅内放少许油,将所有材料按序放入国内翻炒,先放难熟的红萝卜、土豆、洋
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俩孩儿的饭食 -- 鸡腿儿蔬菜鸡蛋羹
菜才健康; 用料 2个 鸡大腿儿 2个 鸡蛋 1根 胡萝卜 适量 南瓜 适量 西兰花 适量
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云耳红枣枸杞蒸鸡
1 云耳用泡开,红枣洗净切开,枸杞洗净 2 鸡腿切块洗净,用调料腌一会 3 云耳,红枣,枸杞均匀铺在腌好的鸡腿肉上 4 煮饭的时候放上去,按下煮�键,完工
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鸡肉豆角闷饭
进去。按煮饭键即可,煮开后再次按煮饭键。回锅闷会香一点 5 完成!享用吧,哇咔咔 该菜谱来源于用户上传 打印菜单
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【十元料理】自制版口
佳作,就从这里开始! 3只 鸡腿,一根 黄瓜,一个 青椒,半棵 蒜, 大葱, 生姜, 小葱, 花生, 干辣椒, 老干妈辣酱, 郫县豆瓣酱, 花椒, 糖, 味霖(或米酒), 香油, 胡椒, 五香粉, 生
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辣炒乌冬
次加入乌冬面,小白菜继续翻炒。待将炒至半干时(即汤底状)便可出锅。 (豆瓣酱和老干妈的咸味足矣,不需要再加咸盐) 该菜谱来源于用户上传 打印菜单
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