十道招牌菜，救活了一家濒临倒闭的餐厅
改小火煨1分钟，勾薄芡，出锅撒上青红二荆条辣椒圈、青花椒，淋上烧热的红油约150克，再撒上葱花、香菜碎即成。制作图示：1、辅料汆水后垫底。2、浆好的大块牛蛙滑油。3、出锅后撒上青红椒圈和青花椒。4、淋
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五款粤菜立异味酱丨酱汁
汁冬阴功汤在东南亚地域十分常见，味道酸辣可口，非常开胃。口味 酸辣用料 香芋、辣椒油各250 克，西芹、豆瓣酱、西柠汁(做法见11)各500克，青柠檬(切片)3个，红尖
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八道布衣粤菜造做，满是群众更爱点的菜式！
鹅掌、鹅翅斩件，鹅胗、鹅心切片，与鹅头一同摆入盘中。2、炼汁：原汁入锅，放在电磁炉上小火加热至烧开，期间为避免糊底需不断搅动，最初加蚝油15克搅匀，起锅浇入盘中，装点薄荷叶即成。起锅前参加蚝油既可提鲜
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8款大厨拿手特色招牌菜！
和糖色。2、锡纸上放张荷叶，垫入莲藕块50克、猪脚2块（提早汆水）、花椒5克、党参1根、八角1个，摆入整鸡，装点小香菇5克，淋鸡油30克，裹好封口，放入铺有食盐的铁板中，入烤箱上下火调至190℃烤2小
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教师傅总结的25道味汁配方！
0克,味精20克,白糖30克,料酒75克,蒜泥50克,精盐约20克,姜末20克,五香粉15克等味料<配造申明>在以上质料中加开水750克(或鲜,汤)调造。<配造申明>本配方属四
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中国顶级小吃绝密配方，值得保藏！
毫升造法：1、调造面团往盆里放入小苏打和盐，参加清水（约260毫升）和鸡蛋搞乱，再放入色拉油搅匀，然后参加混有泡打粉和臭粉的面粉里搅拌，接着用双手频频地揣捣叠揉，至面团外表光滑时，平均地刷上色拉油，并
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中国顶级川菜
辣椒段、花椒，炸至棕红色，放入鸡丁炒散籽；加姜、蒜片、葱丁炒出香味后，待鸡丁断生，烹入滋汁，收汁亮油，参加花生，翻炒平均，起锅拆盘即可。味型：荔枝味特点：鲜香细嫩，辣而不燥，略带酸甜。提醒：鸡腿肉拍松
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十八道招牌菜，救活了一家接近倒闭的餐厅！《图解》
益彰，搭配非常有趣；成菜卖相红亮诱人，酱香微辣，滋味十足，很受客人欢送。造做流程：1.凉粉改刀成3厘米见方的块拆入码斗备用。2.调造煮鱼底汤：锅入适量色拉油烧热，下姜片100克、花椒15克煸香，倒入郫
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十道最新特色招牌菜
成汁）、鸡蛋5个搅匀，倒入猪肋排，抓匀腌造10分钟。3.在每根腌好的肋排上捆1根泡软的香茅草（每根的长度约50厘米），送入蒸箱蒸20分钟，取出晾凉待用。走菜流程：锅入宽油烧至120℃，下蒸熟的肋排6根
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10道新派粤菜造做，丰硕你的菜单！
，随后将芦笋放入此中浸泡1分钟后拆盘，并将蟹肉码放盘中即可。罗勒葱爆极品牛粒原料：西冷300克，杏鲍菇100克，葱白50克，罗勒叶5克，红椒角少许。调料：盐、糖、生油各适量。做法：1、西冷化冻，切粒略
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年夜饭火爆招牌菜来了
红烧大鱼头选用大别山佛子岭水库产的花鲢鱼，每条重约3.5千克，鱼背呈深灰黑色，腥气全无，每天早晨运送到店，现点现杀。造做流程：1.水库鱼头从顶部劈 红烧大鱼头选用大别山佛子岭水库产的花鲢鱼，每条重约3
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年夜饭素菜清单，肉吃多了总会腻，做些素菜，更容易光盘
烤，味道更香），煎至完全熟透为止，取出放凉，用手撕成段.将卤好的带筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；2、拍蒜放入清油中浸泡，使其入味；3、小葱切成1厘米长的节；4、将杭椒、红椒、带筋牛肉片、A料、小葱段
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年夜饭，凉菜是开胃菜，12道家常做法，学会了天天换着把戏吃
整盘菜娇嫩清新又香脆，还能够把里面的食材替代，每天一小盘换着花吃，全家胃口好！质料：碧根果20克，芝麻菜1把，小黄瓜1根，球形生菜半个，大西红柿1个，盐1克，红葡萄醋20克1. 主料筹办好：无盐碧根果
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凉菜大全：80款酒店高端凉菜！
0克，红椒10克，用白卤水卤熟的带筋牛肉20克调料：A料（味精3克，生抽10克，醋8克，菜籽油5克，花椒油 烧椒拌牛肉原料：杭椒110克，红椒10克，用白卤水卤熟的带筋牛肉20克调料：A料（味精3克，
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13道时髦凉菜造做！顶级凉菜团队的无私分享！
.草鱼去骨取肉，改刀生长5cm，宽1.5cm大小，炸至外酥里嫩。2.酱汁收浓，将炸好的鱼块放入翻匀裹浆，拆盘即可。莫干山酱鲥鱼造做人：李如东原料：鲥鱼5公斤。辅料：葱姜蒜各30克，香菜10克，胡萝卜、
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海鲜、扇鸡、水库大鱼全都有！顺德那间农庄私藏了超全的桑拿菜
海鲜、扇鸡、水库大鱼全都有！顺德那间农庄私藏了超全的桑拿菜气候实的要转凉了贪吃的顺德人，又起头转战“桑拿菜”那间不时不食，脍不厌细的人 海鲜、扇鸡、水库大鱼全都有！顺德那间农庄私藏了超全的桑拿菜气候实
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冬季别老是吃大鱼大肉，教你18道家常素菜做法，油腻素净，还下饭
生抽1汤匙、做法步调：1.筹办好所需质料，韭菜摘去老叶，放再清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗清洁。2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分隔放。3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。4.锅加水烧开，下入平
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16道凉菜做法，花半小时做好几道，过年端上桌，清新开胃又解腻
难咬的蔬菜，建议亲们把块掰的小一点，如许吃起来口感更好。2、在炸花生米的时候，要做到冷锅、冷油、冷花生米。全程要用中小火来炸，边炸边翻动。曲到听到噼噼啪啪的声音时，即可关火。不要比及酥脆了再关火，那样
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蚝油鸡糯米饭
姜
葱
辣椒
蚝油
盐
糖
料酒
糯米
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培根鸡腿卷沙茶牛肉面
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手撕鸡+上汤娃娃菜
肉更爽滑,4,把鸡肉撕好,加上配料,拌匀,5,最后油淋在刚拌好的鸡肉上面,6,可以装盘了,很简单噢.鸡骨架我直接煲一锅四物鸡汤了, 分享到： 简介
今天分享的第四节课,又是
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好吃到眉毛掉下来的鸡公煲
把土豆翻到鸡肉底下，让土豆充分吸收鸡汤的味道，转大火煮开，小火慢煮。
10 小火煮二十分钟，转大火收干即可！
该菜谱来源于用户上传
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美姬家--懒人版照烧鸡腿
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宫保鸡丁（小荔枝口儿）
保鸡丁能不能做出这口儿真心关键在于碗汁儿的调配，结合了那么多菜谱，终于找到了一个目前来说很完美滴方子～这方子里会用到红油，我是超市直接买的，不是特别辣，也没有那么红，但是呢，不影响咱滴口感～
用料
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奶油炖菜（调味块版）
做法
1 将所有蔬菜切至一口大小
2 去骨鸡腿肉切块，加料酒、盐、生粉腌15分钟
3 厚底炖锅内放少许油，将所有材料按序放入国内翻炒，先放难熟的红萝卜、土豆、洋
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俩孩儿的饭食 -- 鸡腿儿蔬菜鸡蛋羹
菜才健康；
用料
2个 鸡大腿儿
2个 鸡蛋
1根 胡萝卜
适量 南瓜
适量 西兰花
适量
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云耳红枣枸杞蒸鸡
1 云耳用水泡开，红枣洗净切开，枸杞洗净
2 鸡腿切块洗净，用调料腌一会
3 云耳，红枣，枸杞均匀铺在腌好的鸡腿肉上
4 煮饭的时候放上去，按下煮�键，完工
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鸡肉豆角闷饭
进去。按煮饭键即可，煮开后再次按煮饭键。回锅闷会香一点
5 完成！享用吧，哇咔咔
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【十元料理】自制版口水鸡
佳作，就从这里开始！ 3只 鸡腿,一根 黄瓜,一个 青椒,半棵 蒜, 大葱, 生姜, 小葱, 花生, 干辣椒, 老干妈辣酱, 郫县豆瓣酱, 花椒, 糖, 味霖（或米酒）, 香油, 胡椒, 五香粉, 生
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辣炒乌冬
次加入乌冬面，小白菜继续翻炒。待将水炒至半干时（即汤底状）便可出锅。 （豆瓣酱和老干妈的咸味足矣，不需要再加咸盐）
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