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江苏连云港特色美食

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自古有“东海明郡”之称的连云港宛如一颗璀璨的明珠,依山伴海,幽静的海岸,海浴、楫舟、散步、垂钓,无一不宜;更有山色锦绣、美如画屏的山林及丰富的文物古迹,具“海、古、神、幽、奇”等众多旅游特色。这里还有“东海第一胜境”花果山,水帘洞,让你亲临《西游记》所描画的基地仙境;“连云港之夏”更是代表了这座城市的旅游形象,名扬大江南北。

1、毛脸家凉粉

始创于清初康熙十三年间,即公元一六七四年,距今已有三百多年的历史。

2、桃林烧鸡

桃林烧鸡采用一年生本地活鸡,从屠宰到成品均在六小时之内完成,精选天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余种药食两用植物香料经煮沸、熏烧而成,色艳味佳、脱骨肉烂、香而不腻、风味独特。 桃林蒋记烧鸡注重现代营养学理念,原料采用家养草鸡,配合二十余种名贵中草药煨制而成。

3、文思豆腐

清乾隆年间,扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚,善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制作的豆腐汤,滋味异常鲜美,前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤,在扬州地区很有名气,这在《扬州画舫录》中曾有记载。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜,还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创,人们便称它为“文思豆腐”,一直流传至今。

4、灌云大糕

清朝康熙年间,河道大总督、左殿张丞相,在康熙六十年(1721年)治理河道时,曾驻跸大伊山古佛寺,他感到寺内素餐单调乏味,便问主持僧人,大伊山有何名贵食品,老和尚即捧出本地特产的桂片糕。那形状似本朝一品官饰玉腰带,洁白如雪,清香四溢,蝉翼般的薄片,放进口中,勿需细品,穷滋甘甜,已入五脏六腑。张总督不禁拍手叫绝,这种奇缮玉食,初识恨晚。于是提笔在粉墙上,题五言绝句一道“玉带飘天下,千家万户迎。奇膳炙人口,果不负虚名”。回京时,他特将桂片糕改名为玉带糕,进贡圣祖皇帝玄烨品尝,引得“龙颜”大喜,变成贡品。

5、砂锅炖驴肉

有一天,八仙之一的张果老,途经花果山下的一个山村,看到春光明媚,阳光和煦,满山的桃花杏花似锦,山泉流水,清澈见底。他情不自禁地跳下驴背,手牵着驴缰绳,沿着麦田间的小道,欣赏这人间仙境。忽然间从背后传来阵阵吵嚷声,一群乡民围了上来,诬赖他的驴吃了麦田里的麦苗。张果老解释再三,乡民不信,无可奈何,他只好磨刀宰驴,剖腹查看。乡民们惊得发呆,因驴腹内没有一根青苗,乡民们你看我,我瞧你,大眼瞪小眼。真相大白后,张果老索回驴皮,用手一拍,又变成毛驴一头。此情此景,惊呆了众乡亲,大家齐跪在地,央求神仙宽恕,挡住了神仙的道路,从此这个小山村就叫挡驴村。

6、花果山风鹅

已有三千多年历史,相传为中华美食鼻祖--商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制。

7、汪氏滴醋

汪恕有滴醋为清朝醋师汪恕有所创,始产于康熙十四年。该醋香味浓醇.风味独佳。

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