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西北风味蒜泥茄子

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(绿色、紫色都可) 长茄子,4、5瓣 蒜粒, 土豆, 西红柿,(有点小辣,不喜辣的可以少放些) 细长青辣椒, 植物油, 香油, 盐, 蔬之鲜(味精、鸡精什么的都行), 白胡椒粉,1~2小匙 鲜味汁,做法,茄子、土豆洗净沥干,连皮放蒸锅中蒸熟蒸软,番茄洗净沥干,用一双筷子穿入,煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水),切成小块,1,2,3,青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒,4,取一小碗,加入(除香油外)所有味汁中的材料,调好味。要略偏咸一点,5,蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开,再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块,6,然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中,加入4中调好的味汁,拌匀后装入一有盖的容器中,冰箱冷藏一会儿,

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用料

(绿色、紫色都可) 长茄子4、5瓣 蒜粒
土豆西红柿
(有点小辣,不喜辣的可以少放些) 细长青辣椒植物油
香油
蔬之鲜(味精、鸡精什么的都行)白胡椒粉
1~2小匙 鲜味汁

做法

  • 1

    茄子、土豆洗净沥干,连皮放蒸锅中蒸熟蒸软

  • 2

    番茄洗净沥干,用一双筷子穿入,煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水),切成小块

  • 3

    青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒

  • 4

    取一小碗,加入(除香油外)所有味汁中的材料,调好味。要略偏咸一点

  • 5

    蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开,再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块

  • 6

    然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中,加入4中调好的味汁,拌匀后装入一有盖的容器中,冰箱冷藏一会儿

  • 7

    吃前取出浇上香油拌匀即可

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