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  • 闹元宵喽,猪年大吉,今年的汤圆我们换个花样,请收下这碗萌小猪

    又是一年元宵节,同每年那几次会定期上演的“南北咸甜之争”一样,每年的元宵节,有一个话题也被大家讨论的最多。那就是元宵节到底是应该吃元宵还是汤圆。这两种食物的主材料都是糯米,但是制作手法却大为不同,虽不同,用四个字却也能概括,即南“包”北“滚”。 南方的汤圆是将糯米粉加上水,揉成面团后再加入提前做好的馅料,包成一个个的圆团;而北方的元宵则是将做好的馅料分成等份的大小,过一遍水后,放入机器或是笸箩内里滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成兵乓球大小的圆团。 制作的方法不同也导致了汤圆和元宵口感上的差异,前者细软...