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川上文代的香草巴菲冰激凌

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2个 鸡蛋黄,50克(有点甜,可减10克) 白砂糖,200克 淡奶油,25克 水,几滴 香草精,做法,取2个蛋黄,加入砂糖和香草精,加入25克水打匀,80度热水隔水打到粘稠,换冷水冷却,1,2,3,另取盆,加入200毫升淡奶油,打发到9分。,4,待蛋黄彻底冷却后,取少量淡奶油混人,搅拌均匀无颗粒,加入剩余的淡奶油,搅拌均匀,5,加入到冰淇淋机内,搅拌35分钟(冰淇淋机事先冰箱冷冻24小时),6,很简单,可以食用了,非常美味。,

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买了冰淇淋机,一直没用,近期看到幸福鱼学烘焙的微博,心里一直长草,今天终于尝试了,真的超级爽滑细腻,就是再放冰箱冷冻后也很软,谢谢

用料

2个 鸡蛋黄 50克(有点甜,可减10克) 白砂糖
200克 淡奶油 25克
几滴 香草精

做法

  • 1

    取2个蛋黄,加入砂糖和香草精,加入25克水打匀

  • 2

    80度热水隔水打到粘稠,换冷水冷却

  • 3

    另取盆,加入200毫升淡奶油,打发到9分。

  • 4

    待蛋黄彻底冷却后,取少量淡奶油混人,搅拌均匀无颗粒,加入剩余的淡奶油,搅拌均匀

  • 5

    加入到冰淇淋机内,搅拌35分钟(冰淇淋机事先冰箱冷冻24小时)

  • 6

    很简单,可以食用了,非常美味。

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