首页 湘菜系 正文

湘式辣鸡块

扫码手机浏览

适量 鸡翅根,做法,鸡翅根洗净,改刀成两块。,焯水后洗净浮沫。,1,2,3,香菇切片;青椒切碎。,4,锅内热油,七成热下葱段、姜片和蒜末(大约需要五六瓣),爆香后,下入鸡块,调入料酒,加酱油、糖,翻炒均匀,使鸡块上色。,5,下入剁椒(可根据各人嗜辣的程度来决定用量)。,6,炒匀后,盛入空碗内,上蒸锅蒸二十分钟。,

分享到:      简介

与川菜比起来还是很喜欢湘菜,喜欢那种湘式的辣――不干不燥,特别是湘式剁椒,透足了鲜香。

用料

适量 鸡翅根

做法

  • 1

    鸡翅根洗净,改刀成两块。

  • 2

    焯水后洗净浮沫。

  • 3

    香菇切片;青椒切碎。

  • 4

    锅内热油,七成热下葱段、姜片和蒜末(大约需要五六瓣),爆香后,下入鸡块,调入料酒,加酱油、糖,翻炒均匀,使鸡块上色。

  • 5

    下入剁椒(可根据各人嗜辣的程度来决定用量)。

  • 6

    炒匀后,盛入空碗内,上蒸锅蒸二十分钟。

  • 7

    将蒸好的鸡块重新倒入炒锅内,下入香菇,调入鸡精,大火尽量收干汤汁后,临起锅前下入青椒,炒匀即可。

该菜谱来源于用户上传 打印菜单

阅读全文

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除