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大蒜发芽还能吃吗?食用后竟会发生这些意想不到的征象

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大蒜是一种常见的调味品,许多家庭在烹饪中都喜欢放一点它,如蒜末、蒜片等。然而,大蒜很容易发芽,有的人就说,发芽的大蒜不能吃了,跟土豆发芽一样会有毒的;也有的人说,大蒜发芽后,营养更厚实。那么大蒜发芽到底还能不能吃呢?   对此,营养专家先容,发芽的大蒜营养翻倍,是可以食用的,不外需要人人注重的,若是蒜片发霉了就不能吃了。同时有研究注释,发芽的大蒜还具有抗氧化作用,其效果要比新鲜的大蒜效果更好一些。发芽的大蒜还可以放在水盘中,不仅当盆栽,其长出来的嫩恭弘=叶 恭弘还可以用来做调味品。 大蒜除了具有抗氧化和杀菌的功效外,

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还具有以下2大功效。    1.除口臭 发芽后的大蒜,水份会有所流失,而所含的糖分和氨基酸、B族维生素就会随之增添。现时大蒜还会剖析产水果糖,此时辛辣味削减,糖味增添,口感柔绵。有口臭的人可以多吃些大蒜,能起到清新口吻的作用。    2.促消化 大蒜还可以腌着吃。腌制后的大蒜能促进消化,抗氧化。不仅云云,腌制的大蒜还保留了原有的营养身分,对癌细胞有一定的抑制作用,不外这种作法会降低大蒜的杀菌功效。对此,笔者建议人人在腌制大蒜的时刻可以加适量的糖醋,这样口感更好,能解油腻,适合搭配肉类食用。另外,值得提醒人人的是,腌制后的大蒜会酿成绿色,无毒,可以放心食用。

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