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经常用来做沙拉的紫甘蓝,它有什么营养和功效

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凉拌、沙拉都是夏日经常吃到的,其中对照常见的都是紫甘蓝,你知道紫甘蓝的营养和作用都有什么吗?为什么沙拉、凉拌都喜欢放入紫甘蓝?

紫甘蓝也叫做红甘蓝,由于它的颜色是紫色的就有了这个名字。紫甘蓝是一个洋菜,是这几年才最先在中国莳植的,然则由于它适口的口感和优质的营养因素,颇得中国人的喜欢。

紫甘蓝中含有大量的优质卵白质、纤维素、微量元素、矿物质、维生素等种种有利于人体的营养物质,对人体康健有极大的辅助作用。

紫甘蓝的功效主要有几下几种:

(1)改善便秘

紫甘蓝中含有大量的膳食纤维,100克的紫甘蓝中就含有3克的纤维,比例含量上是很厚实的了。经常吃紫甘蓝,弥补膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动、促进消化,削减宿便,能够改善便秘。

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(2)调治酸碱平衡

紫甘蓝中含有厚实的磷,100克的紫甘蓝中含有56毫克的磷,经常吃紫甘蓝能够弥补体内的磷,具有调治酸碱平衡的作用。磷还能够珍爱牙齿、珍爱骨骼,预防软骨病或佝偻病,作用很大。

(3)滋润皮肤

紫甘蓝中也含有厚实的维生素E,能够弥补人体的维生素E,对女性来说能够滋润皮肤、美容养颜,还能够预防皮肤病。相比服用维生素E软胶囊或者其他的维生素E制品,吃紫甘蓝加倍康健。

(4)珍爱骨骼

100克的紫甘蓝中,含有100毫克的钙,具有补钙的作用。磷、钙都是骨骼的主要组成部门,紫甘蓝富含磷、钙,吃紫甘蓝就能够到达很好的珍爱骨骼的作用,可以预防暮年骨质松散,促进小孩的牙齿发育。

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