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野菜怎么吃?食用野菜注重事项

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康健的身体少不了合理的饮食,科学的营养摄入是康健之本。今天追随易网在线养生网一起来看野菜怎么吃?食用野菜注重事项,其中隐藏着不少平时你所不知道的细节。

野菜怎么吃?食用野菜注重事项

中国民间撒播着一句话:三月三,荠菜当灵丹。荠菜做汤,苋菜做馅,适口无比。各式野菜在今天显得珍贵起来,无农药,病虫害少,有的还具备药食兼优的特点,因而不少人就会挖一些野菜享受春天的鲜味,有些野菜是有药用价值的。

马齿苋抗菌清热

性味酸、寒,可清热利湿,凉血解毒。用于细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎、痔疮出血等。外用治疔疮肿毒、湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用,对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。

马齿苋绿豆汤

做法:新鲜马齿苋30克,绿豆50克。把新鲜马齿苋,洗净,一同加入绿豆炖至熟烂,煎汤服食。

功效:治疗痢疾,肠炎,腹痛便浓血等病痛,有清热,解毒的作用。

解毒消炎苦菜

又名苦丁菜,性味苦,寒,具有清热解毒,破瘀活血,排脓的功效,可用于阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急、慢性盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血。外用治跌打损伤、疮疖肿痛、阴囊湿疹等。

拌苦菜

做法:苦菜300克。大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克。将苦菜去杂洗净,入滚水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;切段,放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。

功效:此菜具有清热,解毒,凉血的功效。

祛风利湿香椿

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性味温苦、涩、温,具有祛风利湿,止血止痛的功效,其全身都有药用功效,例如根皮可用于痢疾、肠炎、泌尿道熏染、便血、血崩、白带、风湿腰腿痛等证;恭弘=叶 恭弘及嫩枝可用于痢疾;果实可用于胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等。

香椿炒鸡蛋

做法:嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

功效:具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症。凡人食之可增强人体抗病、防病能力。

止血利尿荠菜

性味甘、平,具有凉血止血,清热利尿的功效,可用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经由多,肺结核咯血,高血压病,伤风发烧,肾炎水肿,泌尿系结石,肠炎等。具现代药理研究荠菜中含荠菜酸,有止血作用。

荠菜百恭弘=叶 恭弘

做法:荠菜300克,百恭弘=叶 恭弘100克,油、盐、鸡精适量。荠菜洗净焯水挤干水份切碎,百恭弘=叶 恭弘切丝。起锅热油煸炒荠菜、百恭弘=叶 恭弘2分钟。放盐和鸡精调味即可。

功效:荠菜有清热解毒、凉血止血作用,可使胃肠道清洁,降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。

食用野菜注重事项

1、不熟悉的野菜不要吃,吃前确定其有无毒性,有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、吐逆,重者会危及生命。

2、由于生长环境的污染,因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河流周围、废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用。

3、苦味野菜属性多偏寒凉,具有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃,因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。

4、野菜含食物纤维对照高,婴幼儿消化能力弱,也不宜多吃。

野菜怎么吃?食用野菜注重事项就到此为止,希望本篇内容能对你有所辅助,最周全饮食康健知识请认准易网在线养生网。

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