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青菜的种类有哪些青菜的食疗作用

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青菜的种类有哪些?在一样平常生涯中,蔬菜可谓是陪同人们餐桌饮食必备的食物,通常来讲,在人们平时可选择的就餐的蔬菜中,其种类也是由于季节的转变而各不相同的,为此,本文接下来就为人人就青菜的种类有哪些的问题,举行详细的剖析。

一、根据农业生态学的分类,这种分类法把蔬菜植物的生物学特征与种植手艺特点连系起来,虽然分的类许多,但较适用。

(1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物,包罗明了菜、小白菜、恭弘=叶 恭弘用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物,第一年形成产物器官,第二年着花结籽。

(2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产物,包罗萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜菜等。多为二年生植物,同白菜类。

(3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。

(4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟种子可以炒食或制作点心食用。

(5)豆类。豆科植物的蔬菜,以搬英或子粒为食用产物。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架种植的,也有不用支架种植的。豌豆幼苗和蚕芽菜均可食用。

(6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物,主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物,用种子耀殖,或用无性滋生。

(7)绿恭弘=叶 恭弘菜类。这类蔬菜以幼增恭弘=叶 恭弘片、恭弘=叶 恭弘柄和嫩茎为产物,如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒菜等。

(8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜,如马铃碧、芋头、山药和姜等。

(9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地种植,如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。

(10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产物器官可以延续收获多年,如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等。

(11)食用菌类。包罗蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等。

(12)芽菜类。这是一类新开发的蔬菜,用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产物,如豌芽菜、荞麦芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿芽菜和黄芽菜等是早就普遍应用的芽菜,也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。

(13)野生蔬菜。野生蔬菜种类许多,现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等,有些野生蔬菜已逐渐种植化,如苋菜和地肤(扫帚菜)等。

二、蔬菜植物的产物器官有根、茎、恭弘=叶 恭弘、花、果等5类,因此按产物器官分类也分成5种。

(1)根菜类。这类莱的产物(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

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②块根类菜:豆薯和葛等。

〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部门为茎或茎的反常。

①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)恭弘=叶 恭弘莱类。这类蔬菜以通俗恭弘=叶 恭弘片或恭弘=叶 恭弘球、恭弘=叶 恭弘丛、反常恭弘=叶 恭弘为产物器官。

①通俗恭弘=叶 恭弘菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球恭弘=叶 恭弘莱类:结球甘蓝、明了菜、结球莴苣和包心芥菜等。

③辛番恭弘=叶 恭弘菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。

(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产物器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产物器官。

①茄果类:茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

青菜的食疗作用

1.提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最厚实的蔬菜之一,一个成年人若是天天吃500克青菜,就能知足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的心理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪连系后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以倾轧体外,以削减动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性。

3.滋润皮肤,延缓朽迈 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗拙及色素镇定,使皮肤亮洁,延缓朽迈。

4.防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞损失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增添大肠内毒素的倾轧,到达防癌抗癌的目的。

对于人人所想领会的青菜的种类,上文的内容已经为人人做了详细的先容,实在,对于喜欢吃青菜的人来说,其在平时常吃一些青菜,还能够辅助自己有用的预防癌症的发生,同时,还能够让自己的皮肤变得加倍亮洁。

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