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猪心怎么做好吃? 5道营养鲜味的猪心菜谱

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猪小肠的营养价值

猪心营养厚实,许多人想要用猪心做菜,然则又不知道该若何下手,接下来小编就给人人先容几道关于猪心的菜谱,保证好吃又营养,一起看看吧。

芹菜拌猪心

质料: 猪心500克,芹菜200克, 酱油5克,醋3克,味精1克,大蒜5克,盐3克,小葱5克,白萝卜10克。

做法:

1.将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮;

2.猪心煮到九成熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;

3.熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;

4.芹菜去恭弘=叶 恭弘留茎,切成小段,用开水焯透;

5.将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;

6.芹菜茎放在猪心片上,放入种种调料拌匀即成。

莲子猪心汤

补心健脾,养心安神。亦可用于神经虚弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

质料: 猪心1个,莲子60克,太子参30克

做法:

1.猪心、莲子、太子参洗净。

2.把所有用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可,

猪心当归汤

质料: 猪心400克,当归10克,黑豆200克,干香菇20克,大葱5克,大蒜5克,姜5克

做法:

1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。

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2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心加水煮,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。

5.当归放入猪心汤内。

6.最后放入香菇,用中火煮半小时便可 康健提醒: 此汤具有抑制悸动,补血净血的作用。

酱香猪心

质料: 猪心500克,八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香恭弘=叶 恭弘3克,葱2棵,姜1块。高汤,酱油100克,精盐150克,白糖150克,味精100克。

做法:

1.将猪心去净血块,冲洗清洁,放入开水中稍烫一下,捞出备用。

2.坐锅焚烧烧热,放入白糖,加入少许水,用小火逐步熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。

3.坐锅焚烧烧热,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀,制成酱汤待用。

4.将猪心放入酱汤中,以小火酱50分钟,然后关火再焖20分钟。

5.将猪心捞出后晾凉,切片摆盘即可。

猪心枸杞汤

质料: 猪心200克,枸杞200克,花生油10克,生粉3克,味精2克,姜丝3克,盐5克

做法:

1.将整粒的猪心洗净,再用温水浸泡10分钟。

2.把猪心切开,祛除腔内残余,飞水,洗净,把质料放进猪心,放入瓦煲内。

3.盖上盖子。放入有适量水 4.煮2小时即可。

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