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做好西红柿炒蛋的8个特技 你get到了没

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康健的身体少不了合理的饮食,科学的营养摄入是康健之本。今天追随易网在线养生网一起来看做好西红柿炒蛋的8个特技 你get√了没,其中隐藏着不少平时你所不知道的细节。

西红柿是个好器械,西红柿炒蛋更是个营养厚实,口味出众的佳肴。西红柿炒鸡蛋险些人人会做,貌似简朴极了,可做好吃了,照样有诀窍的。许多时刻同是一道菜,一样的做法,一样的配料,做出来的味道、口感却大不相同。今天我们就告诉人人西红柿炒鸡蛋小窍门。

窍门1:鸡蛋西红柿要搭配好。

一样平常我们用两个鸡蛋配上同样巨细的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例异常主要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感受味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能纵情吃到炒蛋。

窍门2:狠狠打鸡蛋!

打鸡蛋的时刻要小心设施,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加速速率,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,险些所有鸡蛋都跃出了碗口平面,而且愣住打蛋时,鸡蛋外面有许多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。

窍门3:在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。

鸡蛋经常一不小心就会炒老,而且若是放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,另有由于有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

窍门4:炒鸡蛋时要多加油,油要热。

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要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘许多倒入。鸡蛋入锅后要立刻用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

窍门5:在炒西红柿的时刻可以加点糖。

有人喜欢做的时刻,放一些水进去,实在西红柿里的水份完全够用了,不用放水。另有,现在的西红柿质量欠好,炒出来的菜不甜另有些苦味,出锅的时刻可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要行使西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,只管切成橘子瓣大块,这么才可以获得异常多的汁水。

窍门6:最后出锅时才加盐。

先关火,而且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄恰好释放出了恰到利益的、味道纯正的新鲜汁水!

窍门7:不用放鸡精或者味精。

西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时刻就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时刻不放葱姜蒜的缘故原由。

窍门8:去除西红柿皮的方式。

西红柿若是炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简朴去皮处置,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮马上就张开,很容易剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得加倍好了。

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