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12道火爆家常粤菜

蒜蓉开边虾食材:虾,粉丝,高粱酒,青红椒,蒜蓉,盐做法:1、粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。2、...

粤菜系2020.12.30

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教你8道应季流行粤菜的做法,各大粤菜酒楼大厨的拿手好菜

粤菜因其用料广泛、手艺精湛,一直受到海内外人士的喜爱。而粤菜发展至今,也已吸收了中外众多菜系的精华,齐集各家之所...

粤菜系2020.12.30

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世界顶级海鲜鱼类,你认识多少种?

海洋里有许多生物,是我们不能全面认识的,但也有很多名贵鱼类,是我们经常会使用到的。那么,对于那些名贵的海鲜鱼类,...

粤菜系2021.01.12

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世界9种顶级海鲜,吃一顿一月工资都不够,很多人想吃却买不到

因为我不是生活在海边的渔民,所以吃过的海鲜、见过的海鲜少之又少。但是世界之大,无奇不有,如果把全世界的海鲜品种加...

粤菜系2021.01.12

五款粤菜立异味酱丨酱汁

干煎汁酱汁里没有葱姜蒜,没有海鲜汁,仅靠番茄酱造造出的酸甜口感,喼汁的酸甜微辣就能冲掉海鲜的部门腥味。口味 酸...

粤菜系2021.03.02

八道布衣粤菜造做,满是群众更爱点的菜式!

肠粉包无骨鱼造做:冯伟杰将鱼肉剔下切段,腌造入味后与虫草花、韭黄、腊肠等一同包入肠粉中,菜点连系,可食性更强,客...

粤菜系2021.03.02

10道新派粤菜造做,丰硕你的菜单!

香茅喼汁火屈乳鸽主料:乳鸽皇1只。辅料:香茅100克,辣椒20克,大蒜20克,干葱片50克。调料:李派林喼汁50...

粤菜系2021.02.10

广式鲜虾云吞面

1大勺 大红浙醋,少许 香油,少许 胡椒粉,少许 料酒,1/2茶匙 鸡粉,1/2茶匙 生粉,1/2茶匙 糖,2块...

粤菜系2021.01.10

和味炒田螺

适量 植物油,适量 白糖,适量 淀粉,适量 蒜,适量 酱油,适量 食盐,适量 红尖椒,适量 紫苏,适量 田螺,做...

粤菜系2021.01.10

沙湾姜撞奶

3茶匙 砂糖,250ml 牛奶,50克 老姜,做法,把所有材料准备好。,姜去皮,剁成姜茸。,1,2,3,把剁好的...

粤菜系2021.01.10

煎芋饼

50克 淀粉,2茶匙 白砂糖,500克 大芋头,做法,芋头去皮,切片放碗里,入蒸锅大火蒸30分钟至熟,1,2,3...

粤菜系2021.01.10

广州鸡仔饼

4/1小勺 五香粉,4/1小勺 胡椒粉,一小勺 碱水,100克 麦芽糖,6瓣 蒜泥,6块 南乳,6小勺 白糖,6...

粤菜系2021.01.10

莲藕饼

适量 糖,适量 小葱,适量 酱油,适量 姜,1个 鸡蛋,100克 猪肉,300克 藕,做法,一般菜市场的藕都是3...

粤菜系2021.01.10

鸡蛋濑粉

50克 花生仁,半只 洋葱,适量 盐,适量 油,2个 鸡蛋,400克 丝瓜,500克 濑粉,做法,花生仁放锅中爆...

粤菜系2021.01.10

盐�鸡

适量 生抽,适量 白酒,适量 盐�粉,2只 鸡腿,做法,将鸡腿去骨,用刀背拍松。,控干水份,抹上一层盐�粉。,1...

粤菜系2021.01.10

金丝虾球

适量 油,适量 盐,1个 鸡蛋,100克 面粉,1碗 米饭,250克 虾,做法,材料:虾250克,米饭1碗,面粉...

粤菜系2021.01.10

鱼丸

适量 鸡蛋清,适量 葱,适量 姜,适量 淀粉,适量 盐,适量 橄榄油,500克 鲅鱼,做法,鲅鱼处理干净后,片成...

粤菜系2021.01.10

萝卜炖牛腩

500克 牛腩,1根 白萝卜,适量 油,适量 盐,适量 八角,适量 干辣椒,适量 花椒,适量 姜,适量 大葱,适...

粤菜系2021.01.10

荷叶糯米鸡

做法,糯米淘净,用清水浸泡60分钟,荷叶用温水洗净,1,2,3,鸡肉洗净切块,放入姜,蒜,辣椒,料酒,4,加老抽...

粤菜系2021.01.10

咸煎饼

适量 腐乳汁,适量 白糖,适量 白芝麻,适量 花生油,适量 老酵面,适量 碱,适量 苏打粉,适量 小麦面粉,做法...

粤菜系2021.01.10

白云猪手

100克 白糖,300克 米醋,3瓣 蒜,1大块 姜,2小勺 食盐,少许 泡红椒,2只 猪蹄,做法,猪蹄斩断、姜...

粤菜系2021.01.10

潮州老婆饼

30克 熟芝麻,110克 水(糯米馅),15克 细砂糖(糯米馅),35克 猪油(糯米馅),70克 糯米粉,50克...

粤菜系2021.01.10

鼠曲果

适量 豉油,适量 盐,100克 水,30克 粗砂糖,10克 虾米,40克 腌制白萝卜丝,80克 猪肉碎,适量 猪...

粤菜系2021.01.10

及第粥

适量 耗油,适量 盐,一根 油条,适量 瑶柱,一颗 生菜,猪肝 猪肝,适量 腐竹,猪肝 瘦肉,一条 粉肠,半碗...

粤菜系2021.01.10

豉汁蒸凤爪

10个 鸡爪,1个 辣椒,1片 姜,8粒 花椒,1汤匙 老抽,适量 植物油,2汤匙 生抽,半汤匙 白糖,2汤匙...

粤菜系2021.01.10

沙河粉

适量 太白粉,适量 胡椒粉,适量 盐,适量 酱青,适量 油,适量 蒜末,适量 鸡肉,2个 鸡蛋,适量 菜心,适量...

粤菜系2021.01.10

姜葱鸡

适量 料酒,适量 姜,适量 葱,适量 食盐,适量 鸡,做法,鸡肉里面洗净,控水备用。,生葱拍碎剁成细蓉备用,1,...

粤菜系2021.01.10

蒸肠粉

适量 肉馅,适量 生菜,适量 酱油,适量 麻油,10克 食盐,50克 玉米淀粉,适量 肠粉皮,做法,材料:肉馅,...

粤菜系2021.01.10

潮州鱼蛋粉

适量 麻油,适量 白菜,适量 生抽,适量 盐,适量 油,150克 桂林米粉,100克 鱼蛋,做法,把粉放开水里烫...

粤菜系2021.01.10

龟苓膏

30ml 冷开水,220ml 冷水,10g 龟苓膏粉,做法,龟苓膏粉加30ml的冷开水搅拌成龟苓膏糊,将200m...

粤菜系2021.01.10

卤水鹅掌

适量 高汤,适量 盐,10ml 鱼露,10ml 生抽,20ml 米酒,20克 猪油,30克 菜籽油,6个 冰糖,...

粤菜系2021.01.10

五果汤

10克 冰糖,8个 桂圆,10克 芡实米,10克 莲子,30克 赤小豆,50克 薏米,做法,薏米、红豆、莲子、芡...

粤菜系2021.01.10

荷叶饭

30克 豌豆,30克 胡萝卜,1个 咸鸭蛋,适量 料酒,适量 胡椒粉,2克 糖,15毫升 生抽,适量 盐,40克...

粤菜系2021.01.10

陈麻婆豆腐

少许 花椒粉,15克 辣椒油,35克 豆瓣辣酱,2瓣 蒜,10克 姜,2根 葱,4克 味精,10克 高汤,30克...

粤菜系2021.01.10

龙抄手

适量 鸡油,适量 胡椒粉,适量 香油,适量 姜,适量 味精,适量 食盐,适量 高汤,2个 鸡蛋,500克 猪腿肉...

粤菜系2021.01.10

老火靓汤

适量 陈皮,适量 绿豆,适量 水,适量 料酒,1块 姜,3滴 醋,适量 食盐,适量 茯苓,适量 猪脊骨,1只 鸭...

粤菜系2021.01.10

清甜马蹄烙

少许 糖粉,2茶匙 白糖,1/3茶匙 炸粉,1大勺 淀粉,250克 荸荠,做法,将新鲜马蹄去皮洗净,沥水,将新鲜...

粤菜系2021.01.10

甜汤

1/2包 芝麻汤圆,10个 鹌鹑蛋,2个 鸡蛋,做法,备芝麻汤圆,小汤圆,鹌鹑蛋,鸡蛋及桂花糖。,汤锅加冷水,加...

粤菜系2021.01.10

番薯糖水

1块 片糖,2片 姜,2条 红薯,做法,将红薯洗净后削皮,把红薯切成方块状,生姜用刀拍扁即可,切好的红薯放入饭煲...

粤菜系2021.01.10

豉油皇炒面

320克 拉面,适量 油,适量 盐,200克 瘦肉,适量 洋葱,适量 植物油,适量 小葱,2小勺 老抽,3小勺...

粤菜系2021.01.10

香煎萝卜糕

100克 白萝卜,50克 虾皮,50克 香肠,150克 粘米粉,适量 油,适量 盐,适量 白糖,250克 糯米粉...

粤菜系2021.01.10

潮州CALL饭

适量 生抽,适量 料酒,适量 蒜,适量 姜,适量 葱,适量 食盐,适量 色拉油,1把 虾米,1把 香菇,1根 腊...

粤菜系2021.01.10

乳香葱油饼

250毫升 水,少许 小葱,适量 腐乳(红),10克 奶粉,50克 白糖,10克 泡打粉,5克 酵母(干),50...

粤菜系2021.01.10

广式煎堆

30克 澄粉,200克 糯米粉,1/4匙羹 小苏打粉,1/8匙羹 氨粉(食用碳酸氢铵),适量 豆沙馅,适量 芝麻...

粤菜系2021.01.10

虾饺皇

适量 澄粉,适量 玉米淀粉,适量 鲜虾,适量 猪肉,适量 玉米,5克 猪油(板油),3克 鸡粉,适量 食盐,适量...

粤菜系2021.01.10

酱油鸡

20克 植物油,适量 水,5克 白糖,5克 水淀粉,3勺 酱油,2个 红辣椒,1根 小葱,3片 姜,四分之一只...

粤菜系2021.01.10

烤生蚝

500克 生蚝,适量 香油,适量 生抽,适量 细香葱,适量 大蒜,5克 食盐,12个 生蚝,做法,买来的生蚝用刷...

粤菜系2021.01.10

蛋黄肉粽

适量 糯米,250克 五花肉,数个 咸鸭蛋,适量 粽叶,1大勺 老抽,1大勺 生抽,1大勺 黄酒,1大勺 蚝油,...

粤菜系2021.01.10

皮蛋酥

10克 芝麻,80克 水,92克 米糠油,20克 麦芽糖,20克 姜,适量 糖,适量 色拉油,2个 松花蛋,15...

粤菜系2021.01.10

糖不甩

100克 糯米粉,20克 面粉,20克 熟花生米,80克 红糖,10克 姜片,120克 糯米粉,做法,60克红糖...

粤菜系2021.01.10

马拉糕

适量 油,适量 小苏打,适量 牛奶,适量 红糖,适量 鸡蛋,适量 酵母,18克 奶粉,18克 吉士粉,60克 猪...

粤菜系2021.01.10

鲜虾蚝油捞面

少许 葱油,2个 红尖椒,1大匙 蚝油,3棵 嫩芥蓝,3只 虾,100克 鸡蛋面,做法,食材准备,很简单,芥蓝去...

粤菜系2021.01.10

芋头糕

5个 芋头,适量 火腿,适量 木耳,适量 海米,适量 面粉,适量 淀粉,适量 葱,适量 油,适量 胡椒粉,适量...

粤菜系2021.01.10

潮汕蚝烙

1小勺 食盐,2勺 辣椒酱,1小勺 味精,4勺 猪油(炼),1小把 香菜,1勺 鱼露,1把 细香葱,4汤匙 红薯...

粤菜系2021.01.10

金钱桔蜜饯

适量 水,200克 冰糖,600克 金桔,做法,金桔洗净,在顶端用利刃划破表皮;,加入冰糖和适量清水,1,2,3...

粤菜系2021.01.10

鲜虾云吞

12只 鲜虾,250克 肉馅,50克 韭菜,7朵 香菇,适量 油,适量 盐,适量 胡椒粉,适量 料酒,做法,把五...

粤菜系2021.01.09

清蒸虾干

100克 虾干,适量 油,适量 姜,适量 葱,适量 生抽,适量 胡椒粉,做法,虾干先用清水简单洗一下,去一下表面...

粤菜系2021.01.09

清蒸石斑鱼

1条 青石斑鱼,20克 葱,10克 姜,10克 胡萝卜,少许 白酒,30ml 花生油,30ml 蒸鱼豉油,做法,...

粤菜系2021.01.09

沙蟹汁焖豆角

适量 豆角,适量 蒜,适量 沙蟹汁,做法,豆角洗净 蒜切片备用。,锅里倒油 放入蒜炒香一下。倒入豆角翻炒。然后倒...

粤菜系2021.01.09

北海沙蟹汁

适量 活沙蟹,适量 盐,适量 蒜头,适量 姜,适量 辣椒,适量 白酒,做法,首先要选好活蟹(死的不要),然后把沙...

粤菜系2021.01.09

豆腐炒韭菜

做法,豆腐切片。韭菜切段。,韭菜切段。,1,2,3,热锅、放油。,4,放入豆腐。,5,小火慢慢煎,煎制两面金黄。...

粤菜系2021.01.06

菠萝咕噜肉

做法,菠萝去皮切成正方小块,用盐水浸泡过后用清水洗净,喜欢甜一点口味的可以再用糖开水浸泡,喜欢清淡一点的可省去此...

粤菜系2021.01.06

香酥鲫鱼

2条(500克左右) 鲫鱼,做法,将鱼收拾干净,用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味,取出沥干水分,最好用厨...

粤菜系2021.01.06

铁锅版盐�h鸡

做法,鸡最好隔夜风干,将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内,用牙签别好头和屁股两洞口,用纸包好鸡,如果包不紧可以用棉...

粤菜系2021.01.06