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吃了这碗腌笃鲜鲜鲜，苏州人的眉毛要保不住了
咸肉加春笋，是什么神仙味道！ 此时春光，苏州人的餐桌变得格外“固执”，他们说，没有腌笃鲜的春天，是不完整的春天。 等了一年，腌笃鲜终于可以“笃”起来了。 摄影/只取一瓢.dfic，图/图虫·创意 尽管春时野菜鲜灵得素净，塘鳢鱼鲜嫩得浓郁，但苏州人心目中的“春鲜第一味”，始终是腌笃鲜。 杭州人管它叫“咸笃鲜”， 扬州人叫“醃炖鲜”，在江南各地，它还有个“一啜鲜”的别名。它鲜得最是一言难尽，鲜得最有说头。 临安天目山雷笋，做腌笃鲜最好不过。 点击图片即可购买 摄影/朱梦菲 它有冬的遗存，又有春的生发—— 冬天的湿...
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春末夏初，4样水果正鲜，记得多给孩子吃，营养跟得上
（本账号已与“维权骑士” 签约，本文原创，搬运转载必究） 春末夏初，4样水果正鲜，记得多给孩子吃，营养跟得上。前几天谷雨节气已经过去了，谷雨也是代表着“雨生谷”的意思，所以这个季节雨水比较多一些，谷雨是春天的最后一个季节，再过十几天就迎来夏天的第一个季节“立夏”了，春末夏初的时候天气会慢慢转暖，而且天气也会变得越来越干燥，这个时候一定要多吃水果，家里有孩子的一定要在饭后多准备两样水果给孩子吃，水果能够给身体补充更多的水分，而且时令的水果营养价值更高，吃起来口感好小孩子也喜欢。 春末夏初，4样水果正当时，家里有宝宝...
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小龙虾让位给海鲜，能改变文和友在广深水土不服的现状吗？
记者 | 吴容 编辑 | 昝慧昉 2020年和2021年，文和友走出长沙，将门店开到了广州和深圳。相比开业之初的热闹排队场景，进入新城市的文和友很快被质疑“水土不服”“高开低走”，也遭遇了部分商户离场、客流量下滑的挑战。 眼下，这两家文和友都在进行调整和升级。 1月13日中午，界面新闻在广州文和友看到，重新装修后的一楼被改为海鲜主题，取名为“华文巷”，模仿传统菜市场的水产档口设计，堆满玻璃鱼池和泡沫箱，并悬挂着“彬哥蟹档”“辉记活虾海产”“荣仔冻货批发”等招牌。 店内商户也进行了调整，一楼原先包括荔银肠粉在内的多...
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重庆特产传说（504） | 麻、辣、烫、鲜、香、嫩，说的就是重庆南山泉水鸡
如果住南坪的人一有外地的亲朋好友过来，首先想到就是带他们去南山吃泉水鸡。 对于不怎么敢吃辣的外地人来说，之所以说起吃泉水鸡而没有推脱，是因为起码有一半的人听着泉水鸡这个名字，都以为是清淡的鸡汤。然后对着一盆辛辣呛人的，花椒浮在红油上的鸡肉，就开始心跳加速、鼻尖冒汗。 泉水鸡都是现点现选，现杀现吃，新鲜程度妥妥的。相应的，上桌的时间就比较长，所以一定要有足够的耐心。当鸡肉接触到舌尖的那一瞬，你就会知道，这场等待是绝对值得的。 在等待主角泉水鸡的时候，鸡杂和鸡血会先上，俗称“一鸡三吃”。鸡杂需要大火爆炒，极快就出锅...